Minu selle aasta sünnipäevakook.
Päevad mööduvad kui linnulennul ja aina vähemaks jääb aega köögis kokkamiseks. Sellest tingitult otsustasin ka peolauale teha koogi, mis ei nõua pikki tunde pliidi ees. Kook valmib lihtsatest koostisosadest ja maitseb parim just teisel päeval. Traditsiooniliselt kasutatakse Brita koogis küll vaarikaid, kuid kuna eelmisel suvel olin usin ja varusin endale külmkappi mustikaid, siis lisasin ka neid koogile.
Põhjaks vajad:
Päevad mööduvad kui linnulennul ja aina vähemaks jääb aega köögis kokkamiseks. Sellest tingitult otsustasin ka peolauale teha koogi, mis ei nõua pikki tunde pliidi ees. Kook valmib lihtsatest koostisosadest ja maitseb parim just teisel päeval. Traditsiooniliselt kasutatakse Brita koogis küll vaarikaid, kuid kuna eelmisel suvel olin usin ja varusin endale külmkappi mustikaid, siis lisasin ka neid koogile.
Põhjaks vajad:
- 3 munarebu
- 1 terve muna
- 1 dl suhkurt
- 150 g võid
- 2,5 dl jahu
- 1 tl vanillisuhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
Beseekihile:
- 3 munavalget
- 1,5 dl suhkrut
- 1 dl mandlilaaste
Täidiseks vajad:
- 300 ml vahukoort
- 300 ml kohupiimapastat
- 200 g vaarikaid (sobivad ka muud marjad)
- maitse järgi suhkrut
Mikserda munakollased, terve muna ja suhkur tugevaks vahuks. Lisa sulatatud ja jahutatud või, seejärel eelnevalt läbi segatud kuivained. Laota taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Beseemassiks mikserda munavalged ja suhkur. Lisa mass lusika abil taignale ja aja noaga laiali.
Küpseta kooki umbes 5 minutit 175 kraadi juures alumisel siinil, lisa mandlilaastud ja küpseta veel 15 minutit.
Tõsta restile jahtuma. Lõika jahtunud kook pooleks.
Täidiseks vahusta suhkur, vahukoor ja kohupiimapasta. Kata täiesti jahtunud koogi üks pool kohupiimavahuga ning lisa peale marjad. Kata kook teise poolega.
Algne retsept on pärit Mare Suitsu ja Lia Virkuse "Suurest küpsetamisraamatust"
Siinkohal tahaksin ka tähelepanu pöörata asjaolule, et kui eelistate naturaalseid maitseid ja sünteesimata aineid, siis kasutage kindlasti vanillisuhkrut (vaniljesuhkrut), mitte vanilliinsuhkrut. Vanillisuhkru tunned ära pisikeste mustade täppide abil, mis on tegelikult ehtsa vaniljekauna seemned. Vanilliin on seevastu sünteesimise teel saadus loodusliku vanilli aseaine.
Kui olete aga eriti usinad võite vanillisuhkru ka ise valmistada. Tuuli blogis: Ise tehtud. Hästi tehtud. on vastav õpetus olemas. Kui aega leian proovin kindlasti ka ise järele.
Beseemassiks mikserda munavalged ja suhkur. Lisa mass lusika abil taignale ja aja noaga laiali.
Küpseta kooki umbes 5 minutit 175 kraadi juures alumisel siinil, lisa mandlilaastud ja küpseta veel 15 minutit.
Tõsta restile jahtuma. Lõika jahtunud kook pooleks.
Täidiseks vahusta suhkur, vahukoor ja kohupiimapasta. Kata täiesti jahtunud koogi üks pool kohupiimavahuga ning lisa peale marjad. Kata kook teise poolega.
Algne retsept on pärit Mare Suitsu ja Lia Virkuse "Suurest küpsetamisraamatust"
Siinkohal tahaksin ka tähelepanu pöörata asjaolule, et kui eelistate naturaalseid maitseid ja sünteesimata aineid, siis kasutage kindlasti vanillisuhkrut (vaniljesuhkrut), mitte vanilliinsuhkrut. Vanillisuhkru tunned ära pisikeste mustade täppide abil, mis on tegelikult ehtsa vaniljekauna seemned. Vanilliin on seevastu sünteesimise teel saadus loodusliku vanilli aseaine.
Kui olete aga eriti usinad võite vanillisuhkru ka ise valmistada. Tuuli blogis: Ise tehtud. Hästi tehtud. on vastav õpetus olemas. Kui aega leian proovin kindlasti ka ise järele.
